Pak choï et carottes : toutes nos recettes

Name: Quelle recettes pour cuisiner le chou pak choï ?
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pak choï

Le pak choï est un chou chinois à cardes blanches voisin du pé-tsaï.

Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, ou bok choy, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par un bon plat de nouilles au pak choï ?

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Pak choï et carottes : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de pak choï et carottes des Gourmets

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Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un velouté de patates douces et de pak choi au curry avec tout plein de légumes.

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Salade de riz thaï au poulet, carotte, pak choï et noix de cajou

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Soupe de carotte, pak choï et poireau

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Salade de pak choi aux lardons et au basilic pourpre

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Aujourd'hui, j'ai eu envie de cuisiner des pak choi, vous savez ces choux chinois. J'ai décidé de les faire en salade avec d'autres crudités et de les agrémenter de lardons et d’œufs durs. Le résultat est plutôt sympa...Voici donc la recette de : la salade de pak choi aux lardons et au basilic pourpre.